• Маслята, лисички, белые грибы, сыроежки, лесные шампиньоны вымыть и высушить кухонным полотенцем.

• У больших грибов отделить ножки от шляпок, все нарезать тонкими кружочками и ломтиками.

• Из нарезанного тоненькой соломкой бекона вытопить жир на разогретой сковороде.

• На этом жиру обжарить до прозрачности меленько нарезанный лук.

• Затем положить туда грибы и все вместе потушить, постоянно помешивая, на протяжении двух минут.

• Добавить сухое столовое белое вино, сок из лимона, сметану и, доведя до кипения, потушить где-то минуты 2-4.

Грибы приправить перцем и солью, поверх выложить бекон и, рубленой зеленью украсив блюдо, подать на стол.

Приятного аппетита!:)

www.mama-elly.ru

Летом, когда вокруг так жарко, не обязательно на вечеринках пить освежающие напитки с алкоголем, можно предложить своим друзьям отличные летние безалкогольные коктейли. Такими яркими напитками здорово побаловать и детишек. Наши рецепты помогут вам приготовить несколько вкусных и полезных летних безалкогольных коктейлей.

Летний безалкогольный коктейль "Счастье лепрекона"

Для создания этого коктейля потребуется двести пятьдесят миллилитров персикового нектара, один лайм, двадцать миллилитров сиропа «Blue Curacao» и несколько листиков мяты. Лайм нужно разрезать на четвертинки и выложить их в высокий бокал, после чего размять. После этого в бокал нужно высыпать колотый лед, добавить нектар и сироп. Вот и все – освежающий летний коктейль готов. Для его украшения используют дольки лайма и листья мяты.

Летний безалкогольный коктейль "Flotteur"

Для того, чтобы приготовить этот напиток, понадобится двести пятьдесят миллилитров колы, пятнадцать миллилитров карамельного сиропа и примерно семьдесят грамм сливочного мороженного. Шарик мороженного выложить в бокал, залить колой и добавить сверху сироп. Украсить этот вкусный летний коктейль можно несколькими вишенками.

Представляем вам фото-рецепт вкусного бутерброда с перепелиными яйцами.

Полезная информация для молодых хозяек - придать яичнице форму можно с помощью бумаги, это очень просто и интересно.

С помощью таких самодельных формочек, простое блюдо, как яичница может стать аппетитным шедевром кулинарного творчества!:)

В данном случае формочка из бумаги для яичницы сделана точь-в-точь по размеру тоста.

Завтрак с таким бутербродом будет питательным и полезным!:)

Итак:

Многих мамочек часто беспокоит такой вопрос: «Правильно ли я кормлю своего ребенка?». И сомневаемся, можно ли использовать в приготовлении пищи микроволновую печь. Конечно, можно! Ведь в ней готовить не только удобнее и быстрее, чем на обычной плите. Уже давно исследовано, СВЧ-печи не приносят вреда, приготовленной в ней пищи и даже, наоборот, приносят пользу.

Так, при приготовлении еды в специальной посуде, отпадает необходимость использования масла, а чем меньше масла, тем полезнее и здоровее еда для вашей семьи. А витаминов, кстати, больше сохраняется, чем при приготовлении на обычной плите. Сейчас все современные печи снабжены защитными экранами и выделяют не больше излучения, чем любой другой, имеющийся у вас дома электроприбор. Так что, если у вас есть СВЧ-печь – смело используйте ее в приготовлении пищи не только для себя, но и для своего малыша. Следите только за чистотой прибора, чтобы на корпусе и дверце не было трещин, и не закрывайте вытяжку.

Так как же приготовить еду для ребенка в микроволновке?

Если ваш малыш еще совсем маленький, в микроволновке можно разогревать питьевую воду и в ней не будет образовываться такой осадок, как при обычном кипячении. Также можно подогревать молочко и кашки. Только запомните, что перед разогревом, с баночки или с бутылочки необходимо снять крышки.

Для деток постарше можно отваривать овощи. Положите их в глубокую емкость, залейте водой и немного посолите. Также можно добавить чайную ложку растительного или оливкового масла. Поставьте в микроволновку на 15-20 минут на режим «Медленное кипение». Когда печь завершит работу, оставьте овощи еще на пару минут потомиться. Затем можно их растолочь в пюре или залить такой смесью: 4 столовые ложки молока, 1 яйцо, посыпать натертым сыром и поставить в микроволновку еще на 5 минут. Получится вкусная овощная запеканка, которую ваш ребенок с удовольствием будет кушать.

Приносим извинения перед постящимися за этот рецепт запеченной говядины. Просто уж очень нам захотелось поделиться. Итак, очень простой и вкусный рецепт запеченной говядины!:)

Понадобится:

• 1 кг филе говядины
• 2-3- зубчика чеснока
• 1/2 средней морковки
• 2 ст. ложки горчицы
• Травы, соль по вкусу

Как готовить запеченную говядину:

1. Натереть мясо смесью сухих трав с солью и горчицей
2. Оставить на 20 минут
3. На поверхности мяса сделать надрезы, вставить в них нарезанные небольшими кусочками чеснок и морковь
4. Завернуть в фольгу, положить на глубокий противень. Добавить в противень немного воды и поставить в предварительно разогретую духовку до 240 градусов по Цельсию
5. Через 20 минут понизить температуру до 180-200 градусов. Время запекания из расчета на 1 кг мяса:
от 30 минут (С кровью) до 2 часов (хорошо пропеченное мясо).
6. В процессе запекания 3-5- раз доставайте противень из духовки и поливайте выделяющимися соками.

Приятного аппетита!:)

www.mama-elly.ru

Делимся со своими читательницами весенним рецептом зеленого печенья от Инны Финочки!:)

Если у вас дома есть дети, обладающие базовыми кулинарными навыками – умеют держать еду в руке - смело включайте их в работу.

В тесто можно добавить отличного весенного настроения - сделать печеньки зелёными! Для этого понадобится японский чай из листьев, смолотых в пудру - маття. Он придаст выпечке едва уловимый, но ни с чем не сравнимый японский вкус.

Ингредиенты:

• 185 г муки
• 150  г сливочного масла
• 3 яйца
• 150 г мелкого сахарного песка
• 1 ст. ложка порошка маття

Готовим печенье:

1. Яйца и масло следует достать из холодильника заранее, чтобы к началу готовки они были комнатной температуры;

Очень простое в приготовлении и вкусное пирожное, состоящее из простых ингридиентов обязательно порадует вас и малыша!

Понадобятся:

• Кукурузные палочки (120 гр.)
• Сгущенное молоко (чуть меньше банки)
• Пачка сливочного масла

Для украшения: масло, сгущенка.

Способ приготовления:

Выложите пачку сливочного масла их холодильника. Для приготовления цыплят оно должно быть мягким.

Накрошите кукурузных палочек в крошку. Крошить можно скалкой, ступкой или руками, что намного проще и быстрее. Ребенок 3,5 лет с удовольствием займется этой процедурой. Часть крошек оставьте для панировки.

В кукурузную смесь добавьте часть сгущенки и половину пачки, кусочками, сливочного масла. Все это перемешиваем вилкой, до однородной массы. Если смесь сухая - можно немного добавлять масло со сгущенкой, пока не почувствуете, что из массы можно лепить.

Приготавливаем покрошенные кукурузные палочки для панировки и начинаем лепить небольшие шарики. Каждый шарик обваливаем в кукурузной крошке и укладываем на поднос или большую тарелку. При желании можно украсить шарики.

Капама в переводе с турецкого означает "тушеное мясо с зеленым луком или тушеные овощи с приправами". Мы предлагаем вам попробовать очень вкусный рецепт капамы из баранины.

Нам понадобится:

• 800 г баранины
• соль, черный молотый перец
• 40 г  муки
• 500 г бульона
• 200 г репчатого лука
• 250 г листьев шпината
• 50 г жира
• 200 г сметаны

Приготовление:

Баранину нарезаем кубиками, солим, перчим, посыпаем  мукой и обжариваем. 

Добавляем мелко нарезанный репчатый лук, бульон и тушим. В конце приготовления добавляем промытые листья шпината.

На гарнир подаём картофельное пюре или отварной рис. Отдельно предлагаем сметану.

Приятного аппетита!:)
www.mama-elly.ru

Салат "Оливье" – самое главное новогоднее блюдо в России - стал таким же необходимым атрибутом праздника, как шампанское и елка. До революции 1917 г. в рецепт салата входили рябчики, раковые шейки, каперсы, оливки и даже красная икра, а во времена СССР их заменили ингредиенты куда проще – докторская колбаса, морковь, зеленый горошек и соленые огурцы.

www.mama-elly.ru

www.mama-elly.ru